وصفة خبز خلايا النحل بالعجينة الهشة.. سهلة وتحضير جذاب

تعد وصفة خبز خلايا النحل بالعجينة الهشة، واحدة من أكثر الوصفات التي تحرص العديد من الأمهات التي ترغب في تنفيذها وإعدادها في المنزل دون شرائها من الخارج.

وصفة خبز خلايا النحل بالعجينة الهشة

وقدم الشيف علي عبر حسابه الرسمي على فيسبوك طريقة تحضير رغيف "خلايا النحل" الشهية، باستخدام عجينة هشة وخفيفة وحشوة من الجبنة المطبوخ معها الزيتون والأوريغانو. إليك الطريقة والمقادير خطوة بخطوة:

المقادير الأساسية لعمل خبز خلايا النحل

نصف لتر حليب دافئ

2 ملعقة كبيرة سكر

كيس خميرة فورية (أو ملعقة كبيرة)

6 أكواب دقيق

1 ملعقة صغيرة ملح

1 ملعقة كبيرة زيت نباتي

خطوات تحضير العجينة وسكّها

في كوب من الحليب الدافئ، اخلط السكر والخميرة واتركها 5 دقائق حتى تتفاعل.

• إناء كبيرة، اخلط 6 أكواب دقيق مع الملح.
• أكد أن الخميرة تفاعلت وأضف إلى مزيج الدقيق.
• أضف 1 ملعقة زيت وابدأ بالعجن حتى تصبح العجينة ناعمة ومرنة.
• ضعها في صينية مدهونة بالزيت، وغطيها واتركها ترتاح حتى تتضاعف حجمها.

حشوة الجبنة والزيتون

جبنة موزاريلا أو أي نوع غير مالح

زيتون مقطع

رشة أوريغانو

تحضير الحشوة: اخلط الجبنة مع الزيتون ورشة أوريغانو حتى تمتزج النكهات.

تشكيل خبز خلايا النحل

بعد أن تتخمر العجينة، قسّمها إلى كرات صغيرة أو حسب الحجم المطلوب.

افتح كرة عجين وابدأ بوضع حشوة الجبنة في منتصفها، ثم أغلقها بإحكام على شكل عقدة.

رتبها في الصينية بحيث يُغلق الوجه السفلي وتترك الوجه العلوي مكشوفًا.

دهن السطح بخليط صفار بيضة مع ملعقتين حليب لرؤية اللون الذهبي عند الخبز.

رش السمسم وحبة البركة على الوجه، ثم غطّ الصينية واتركها ترتاح لتتضاعف.

الخبز والتقديم

سخّن الفرن إلى 180°م (صوّت وفوق).

اخبز الصينية حتى يصبح الوجه ذهبيًا ومقرمشًا.

عند إخراجها، توفّر رغيفًا خفيفًا وهشًا، يمثّل مزيجًا شهيًا من طعم الجبنة والزيتون والأوريغانو.

نصائح الشيف علي للنجاح

استخدم الحليب الدافئ لتفعيل الخميرة بفعالية.

احرص على عجن جيد للعجينة حتى يصبح ملمسها مرنًا.

رش الوجه بخليط صفار بيض وسمسم يضمن لونًا ذهبيًا جذابًا.

لا تبتعد عن راحة كافية للعجينة قبل الخبز، ستضمن هشاشتها.