في اليوم العالمي للشوكولاتة.. وصفة بثلاث مكونات فقط لإعداد ألذ شوكولاتة منزلية
يحتفل العالم في السابع من يوليو من كل باليوم العالمي لـ الشوكولاتة، وهو الموعد الذي ينتظره عشاق هذه الحلوى الفاخرة للاحتفاء بمذاقها الفريد ومكانتها في القلوب، في هذا اليوم، يُسمح للجميع بالاستمتاع بالشوكولاتة دون تأنيب ضمير، سواء كانت على شكل مشروب ساخن، أو كعك غني، أو ألواح مغطاة بالبندق أو الكراميل.
رحلة الكاكاو من البذور إلى الشوكولاتة
الشوكولاتة تُستخرج من بذور شجرة الكاكاو الاستوائية "ثيوبروما كاكاو"، التي زُرعت منذ أكثر من 3000 عام في المكسيك وأمريكا الوسطى. تُعتبر عملية التخمير والتحميص والطحن من أهم المراحل للحصول على كتلة الكاكاو، وهي الشكل الخام والنقي للشوكولاتة، والتي تُستخدم لاحقًا لإنتاج زبدة الكاكاو والمواد الصلبة.
لماذا 7 يوليو؟
يرجّح أن يكون اختيار هذا التاريخ مرتبطًا بوصول الشوكولاتة إلى أوروبا لأول مرة في 7 يوليو 1550. وقد بدأ الاحتفال به رسميًا منذ عام 2009، ليصبح هذا اليوم مناسبة عالمية تجمع محبي الشوكولاتة حول العالم.
أشهر أنواع الشوكولاتة
شوكولاتة غير محلاة: تحتوي فقط على مواد الكاكاو الصلبة وزبدة الكاكاو.
الشوكولاتة الحلوة: مزيج من الكاكاو والدهون والسكر.
شوكولاتة الحليب: تحتوي على الحليب المجفف أو المكثف بجانب السكر والكاكاو.
الشوكولاتة البيضاء: لا تحتوي على مواد كاكاو صلبة، بل على زبدة الكاكاو والحليب والسكر فقط.
إلى جانب طعمها الساحر، تحمل الشوكولاتة فوائد صحية متعددة، خاصة الشوكولاتة الداكنة التي تعزز من إفراز هرمونات السعادة، وتُعدّ مصدرًا غنيًا بمضادات الأكسدة، وتساعد على تحسين صحة القلب.
وصفة منزلية من 3 مكونات فقط
احتفلي بهذه المناسبة مع وصفة سهلة وبسيطة لصنع الشوكولاتة في المنزل بثلاث مكونات فقط:
المكونات الأساسية:
- زبدة الكاكاو الصالحة للأكل (أو زيت جوز الهند).
- مسحوق الكاكاو غير المحلى.
- شراب القيقب أو العسل أو شراب الصبار كمُحلي.
اختياري: أضيفي مسحوق الحليب للحصول على شوكولاتة حليب منزلية، أو بدائل نباتية مثل حليب جوز الهند أو الصويا.
خطوات التحضير
- أذيبي زبدة الكاكاو في حمام مائي.
- أضيفي مسحوق الكاكاو والمُحلي والفانيليا (اختياري)، واخلطي جيدًا حتى يصبح المزيج ناعمًا.
- صبّي الخليط في قوالب سيليكون أو على ورق برشمان.
- أدخليها إلى الثلاجة لعدة ساعات أو إلى الفريزر لمدة 30 دقيقة.
- أزيليها من القوالب واستمتعي بألذ شوكولاتة منزلية.
نكهات وإضافات مقترحة
نكهات: رشة ملح، فانيليا، قشر برتقال، قرفة، هيل، نعناع.
إضافات: مكسرات، فواكه مجففة، بسكويت، رقائق جوز الهند، قشر برتقال مسكّر.
